清江鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，是好多家庭餐桌上的好吃好菜。其作念法唐突，只需几种常见调料，就能作念出令东谈主垂涎的家常菜。 最初，准备一条崭新的清江鱼，计帐干净后在鱼身两面斜切几刀，简短入味。然后用厨房纸吸干名义水分，这么煎的时辰碎裂易溅油。热锅凉油，放入适量的姜片和葱段爆香，再将鱼轻轻放入锅中，小火慢煎至两面金黄。 接下来，加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让鱼身充分继承调料的滋味。随后加入适量净水，水量以刚好没过鱼身为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，让鱼肉愈加鲜活。 北京金源富邦